Camere frigorifice & congelatoare

Camere frigorifice & congelatoare
-sunt destinate pastrarii unei cantitati mari de produse disponibile in 2 tipuri diferentiate de regimul de temperatura:

- camere frigorifice cu temperaturi cuprinse intre 0 / +15° C;

- camere congelatoare cu temperaturi cuprinse intre -25 / 0° C;

-sunt utilizate cu precadere pentru:

mancare congelata si inghetata;
procesul de racire ;
produse de pasare;
carne si produse din carne;
lapte si produse din lapte;
depozit pentru legume fructe;

sunt usor adaptabile, se pot realiza pe diferite cubaje in functie de nevoile clientului;

au un design modern;

sunt confectionate din materiale in conf. cu normele si standardele in vigoare;

pentru a venii in sprijinul dvs. oferim consultanta de specialitate inca din faza de proiect, specialistii nostrii predand proiectul la "cheie";

va putem oferii proiecte la "cheie" cum ar fi:

tunele de congelare;

camere congelatoare / frigorifice;

instalatii de racit apa;

instalatii de racit aerul;

masini ptr. fulgi de gheata;

aer conditionat si ventilatie industriala;

camere de verificare (de decontaminare);

instalatii de aer ptr. clocitori;

-->habitamos

aaquier444t

-->

Instalatia frigorifica:

Vom prezenta mai jos definitia instalatiei frigorifice cat si o scurta o istorie legata de instalatiile frigorifice.

Destinatia unei imstalatii frigorifice este aceea de a raci produsele si substantele si de a le mentine la o temperatura mai joasa decat temperatura ambianta.

Def: Instalaţiile frigorifice sunt maşini termice care au rolul de a prelua caldura de la un mediu având temperatura mai scazuta şi de a o ceda unui mediu având temperatura mai ridicata.

Tehnica frigului poate fi definita ca un proces de eliminare a caldurii.

Mediul cu temperatura mai scazuta, de la care se preia caldura este denumit sursa rece, iar mediul cu temperatura mai ridicata, caruia i se cedeaza caldura, este denumit sursa calda. Este cunoscut ca având capacitate termica infinita, temperaturile surselor de caldura ramân constante chiar daca acestea schimba caldura.

Preluarea caldurii din mediul cu temperatura scazuta se efectueaza cu ajutorul unui racitor.

În cazul instalaţiilor frigorifice, sursa rece se gaseşte sub temperatura mediului ambiant, iar procesul de coborâre a temperaturii sub aceasta valoare, este denumit racire artificiala.

Agentul de lucru, care evolueaza în aceste instalaţii, este denumit agent frigorific. Pentru a putea sa preia caldura de la sursa rece, agentul frigorific trebuie sa aiba temperatura mai mica decât aceasta. În timpul preluarii de caldura de la sursa rece, agentul frigorific se poate comporta în doua moduri diferite:

- se poate încalzi marindu-şi temperatura;

- poate sa-şi menţina temperatura constanta.

Pentru a putea sa cedeze caldura sursei calde, agentul frigorific trebuie sa aiba temperatura mai mare decât aceasta.

Cei mai vechi si cei mai cunoscuti dintre agentii frigorifici sunt gheata, apa si aerul. La inceput, scopul principal a fost conservarea hranei. Chinezii au fost primii care au constatat ca gheata mareste durata de pastrare si imbunatateste gustul bauturilor si de secole eschimosii au conservat hrana prin inghetare.

La inceputul acestui secol, termenii de bacterii, fermentatie, mucegai, enzime etc. erau deja cunoscute. S-a descoperit ca inmultirea microorganismelor este dependenta de temperatura, ca inmultirea scade pe masura ce temperatura scade si devine foarte lenta la temperaturi mai mici de +10ºC

Ca o consecinta a acestei observatii, a fost posibil in acel moment sa se utilizeze refrige-rarea pentru conservarea alimentelor si gheata naturala a inceput sa fie folosita in acest scop.

Primele instalatii frigorifice mecanice pentru producerea ghetei a aparut in jurul anului 1860. In 1880, in SUA au fost date in folosinta primele compresoare cu amoniac si instalatiile frigorifice izolate.

Electricitatea a inceput sa joace un rol la inceputul acestui secol si instalatiile frigorifice mecanice au devenit obisnuite in anumite domenii: fabrici de bere, abatoare, pescarii, productia de gheata, de exemplu.

Dupa cel de al II-lea razboi mondial, dezvoltarea compresoarelor frigorifice mici, ermetice a luat avant in domeniul alimentatiei, iar frigiderele si congelatoarele au inceput sa-si capete propriul loc in case. Astazi aceste instalatii sunt privite ca necesitati normale in gospodarie.

Astazi exista nenumarate aplicatii ale instalatiilor frigorifice. Cateva exemple ar fi:

-Congelarea alimentelor

-Refrigerarea industriala

-Instalatii de aer conditionat

-Instalatii de uscare

-Containere frigorifice

-Pompe de caldura

-Productia de gheata

-Uscarea prin congelare

De fapt, este dificil sa se imagineze viata fara racire si congelare - impactul acestora asupra existentei noastre este mult mai mare decat ne imaginam.

Lada frigorifica

In aceasta sectiune este descris modul de functionare al lazii frigorifice. Nu are rost sa ne intindem foarte mult peste acest subiect deoarce lada frigorifica functioneaza pe acelasi principiu ca frigiderul. Pentru a citi mai multe detalii despre modul de functionare alege din meniu Cum functioneaza>> meniu stanga Frigiderul sau apasa aici

Exista cateva diferente intre lada frigorifica si frigider. V-om pune aceste diferente in paralel:

In primul rand cea ce este diferit la cele doua "aparate" este scopul pentru care ele sunt folosite.

-Frigiderul este creat special pentru a mentine alimentele reci si are doar un mic compartiment in care se creaza o temperatura negativa si pe care noi il numim adesea "congelator".

-Lada frigorificaeste destinata numai pastrari alimentelor pe termen lung la o temperatura negativa , asadar "congelate". Lada frigorifica are in interior sertare care au rolul de a mentine o distanta intre pachetele ce sunt puse pentru pastrare si tabla care se afla pe vaporizator.

Pentru ca tot am adus vorba de vaporizator, ei bine, si acesta constituie o diferenta:

-la frigider acesta se afla in partea superioara si ocupa cam 1/4 din spatiul total al cutiei termoizolante si este sub forma de cuva cu pereti dublii din aluminiu.

-lada frigorifica are un vaporizator de tip serpentina si este format aproape in totalitate din conducta de aluminiu pe care sunt prinse table de aluminiu care au rolul de a proteja conducta de lovituri. Vaporizatorul ocupa 100% din dimensiunea lazii friogrifice fiind dispus "pe etaje" intre care incap sertarele.

O alta diferenta ar fi puterea motorului capsulei sau a compresorului: Fiind nevoita sa creeze un mediu cu temperaturi mai scazute decat frigiderul, lada frigorifica este dotata, in general cu un motor mai puternic.

Acestea ar fi diferentele dintre aceste aparate. Cateva dintre componentele din meniul din stinga sunt dezactivate deoarece acestea au exact acelasi mod de functionare ca la frgider.